Il me revient, comme une madeleine de Proust, les parfums enivrants qui embaumaient la maison chaque vendredi. Ma grand-mère, assise sur son tabouret, roulait la semoule avec une patience infinie, tandis que le bouillon mijotait doucement sur le feu. Les…
Lire la suiteImaginez-vous en Égypte, le soleil caressant votre peau, une légère brise parfumée aux épices chatouillant vos narines. Un sourire illumine le visage d’un homme qui vous tend une assiette. De celle-ci s’échappent des volutes de vapeur parfumée. C’est un Feteer…
Lire la suiteLe doux parfum enivrant de la cardamome flotte dans l’air, se mêlant à la chaleur réconfortante d’une boisson ambrée et fumante. Imaginez-vous confortablement installé sur un authentique tapis persan richement décoré, entouré de vos amis et de votre famille, alors…
Lire la suiteDans les ruelles animées du Moyen-Orient, un parfum envoûtant s’échappe des échoppes, une promesse de saveurs grillées et d’épices parfumées. Imaginez un chef shawarma, une figure respectée dans sa communauté, qui depuis des décennies transmet à ses enfants le secret…
Lire la suiteImaginez un plat de viande crue, intensément savoureux et considéré comme un mets de choix dans la gastronomie libanaise. Bienvenue dans le monde fascinant du Kibbeh cru , une spécialité libanaise qui bouscule les conventions culinaires et offre une expérience…
Lire la suiteLe riz persan, bien plus qu’un simple accompagnement, s’affirme comme un pilier de la cuisine iranienne. Cet art ancestral exige une attention minutieuse à chaque étape, de la sélection des grains à la subtile infusion du safran, l’épice la plus…
Lire la suiteImaginez déguster un sushi garni de guacamole et de poulet grillé. Étrange ? C’est le sushi fusion, une explosion de saveurs inattendues. Bien loin des étiquettes rigides, il se positionne comme une ode à l’inventivité culinaire et à l’exploration des…
Lire la suiteImaginez un nuage de vermicelles glacés, délicatement parfumés à l’eau de rose, flottant avec grâce dans un sirop sucré et légèrement acidulé. C’est l’expérience sensorielle unique que vous offre le Faloodeh, un trésor culinaire persan qui traverse les âges. Ce…
Lire la suiteImaginez une journée torride dans un paysage persan, le soleil implacable martelant le sol aride. La poussière tourbillonne, la gorge est sèche, et le besoin de se désaltérer devient impérieux. Soudain, un verre glacé apparaît, empli d’une boisson laiteuse, légèrement…
Lire la suiteLa salade fattoush, un véritable feu d’artifice de saveurs et de textures, transcende le simple rôle d’accompagnement. Originaire du cœur du Levant, elle incarne la fraîcheur des ingrédients, la générosité de la cuisine méditerranéenne et l’art de la cuisine libanaise….
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